La biodynamie au Domaine Bernard Haegelin à Orschwihr
À Orschwihr, le Domaine Bernard Haegelin cultive ses vignes en biodynamie pour produire un vin d’Alsace fidèle au terroir, au rythme de la nature et au respect du vivant.
Le travail de la vigne en biodynamie
Depuis plusieurs années, les herbicides ne sont plus utilisés au domaine. Le labour et l’enherbement sont adaptés à la nature des sols afin de préserver leur structure, leur vitalité et leur capacité à nourrir la vigne.
La plupart des travaux sont réalisés manuellement. Lorsque les conditions le permettent, le domaine s’appuie également sur le calendrier biodynamique de Maria Thun, notamment pour les travaux de la vigne, les traitements et la vinification.
La biodynamie repose aussi sur l’utilisation de préparations naturelles destinées à soigner la terre. La bouse de corne, le compost de bouse et la silice de corne favorisent l’activité microbienne, l’enracinement, la résistance de la vigne et l’expression aromatique des raisins.
- Bouse de corne pour stimuler la vie du sol et l’enracinement
- Compost de bouse pour accompagner la fertilité naturelle
- Silice de corne pour soutenir la lumière, la structure et les arômes
Contre les maladies et les ravageurs, le domaine privilégie des traitements préventifs utilisés avec mesure, comme le soufre, le cuivre et le Bacillus Thuringiensis. Des tisanes de plantes, notamment à base d’ortie, de prêle, d’osier, de camomille ou d’achillée millefeuille, complètent cette démarche naturelle.
Cette exigence permet au domaine de proposer un vin d’Alsace biodynamique recherché à Orschwihr, Guebwiller, Soultz-Haut-Rhin, Rouffach, Ensisheim, Cernay, Mulhouse, Thann, Wittelsheim, Colmar, Eguisheim et dans le Haut-Rhin.
